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“陆铭?”宁歆歆好像听过这个名字。
“陆千澄之父。”
宁歆歆扁起嘴巴,“哦,他犯事了?”
梁彦昭点头。
“哦,”宁歆歆又点了点头,她虽不喜欢陆千澄,却与陆铭无甚交集,适才是顺口一问而已,并无闲心打听,但却关心梁彦昭的安排,便问:“那你就当真不去奉天殿了吗?”
梁彦昭摇头,“不去了,”他揽着宁歆歆一同歪在罗汉床上,以臂为枕,放松无比,“告假便该有个告假的样子。”
“那我们去做点东西吃好不好?”宁歆歆叠在梁彦昭身上,双手托腮笑问。
梁彦昭清了清嗓子,“歆歆,稍挪开些......”这姿势实在过分亲密了,琦思抬头萌芽,少年便得的儒训却让他无法做出白日宣银的荒唐事,委实难受。
“啧啧啧,”宁歆歆偷笑,这端方君子脑子里的黄色废料看来不比自己少啊,心里头霎时舒坦多了。
她又往上挪了些,探头咬了咬梁彦昭耳垂,“那我去了,你要一起吗?”
\去。\
——
“遇明,上次的咖啡你喜欢喝吗?”宁歆歆在厨房里摆弄着原料,问梁彦昭。
“喜欢,上次听你的提醒加了糖,这次想试试不加的。”
“可以啊,”宁歆歆取出之前买好的咖啡豆,抱了只玉石杵臼给梁彦昭,“自己去研咖啡豆吧。”
梁彦昭在磨豆,宁歆歆就去做云朵舒芙蕾,这种酷似蛋糕,却又没有蛋糕那么耗时的小松饼,算得上是非常快手又美味的下午茶了,唯一不太方便的地方,就是接力打发蛋清太过费时费力。
宁歆歆记得自己在很小的时候接触到这道甜品的时候,它还是叫做“梳乎厘”,是甜品界公认的最难的甜点,无数的甜品师学徒孜孜以求,想要做出属于自己的那一份完美的法式甜点。
后来长大了些,身边的人们便开始称她为“舒芙蕾”,虽都是音译,这个名字却明显好听些。
与之相应,舒芙蕾这道甜品也开始被改良配方、降低要求,成为了各大网红甜品、私房甜品的主推,就连各大厨艺软件、甚至社交软件上都开始疯狂涌现它的方子、视频,铺天盖地。
虽然做出来成品可能不那么正宗,但宁歆歆曾多次试过,就算是面糊消了泡,最后烙出来一锅牛奶鸡蛋面饼子,味道也是非常棒,若能保证不消泡、又把舒芙蕾堆得高些,能稍稍蓬起来,那口感就更美。
家庭版舒芙蕾的做法其实就非常常规了,经常在家倒腾烤箱、并已经成功解锁戚风蛋糕的人,做起来一定会得心应手。
如今,太子府、重华宫的小丫鬟们都已经可以非常熟练地接力打发蛋清,宁歆歆就放心地交代给了她们,总归只要是次数多、速度快,把握好滴白醋、加白糖的时间和量,打发蛋清就能成功。
她自己就去做蛋黄糊,蛋黄、牛奶、低筋粉用“之”字型搅拌方法拌匀,到顺滑无颗粒状就可以放一旁备用。
在这时间里,梁彦昭已经把咖啡豆研磨成了粉。
两人如今正分处小厨房两侧,宁歆歆看他正拎着木勺舀起咖啡粉慢嗅,一副入迷模样,便蹑手蹑脚走过去,抱住脖子就跳到他背上,“在做什么?”
梁彦昭早也习惯她蹦来蹦去的喜好,迅速放下手中木勺,双手卡进腿弯就将人背了起来,还往高里抬了抬,“在想,这咖啡粉末怎这么香?”
“觉得香说明你喜欢啊,”宁歆歆从颈窝探头出去,下巴抵着梁彦昭脖子磨蹭,“有人不喜欢,就会觉得这什么怪味,糊里糊气,还苦的要命,实在难喝。”
之前,家里欣赏不来咖啡的长辈好像都是这么个说法,末了睡不着觉时还要再补一句,“人这一辈子啊,真是没有吃不了的苦,只有享不了的福”。
梁彦昭歪头问:“歆歆喜欢咖啡吗?”只见她给旁人准备过,好像不曾见她自己喝过。
“当然啊,”宁歆歆疯狂点头,“可喜欢可喜欢了呢。”
“那便好,”梁彦昭说不出为什么说这句,但就是觉得她喜欢的自己也喜欢,就足够好。
宁歆歆跳下,“来,我教你手冲。”说完觉得这话颇有些歧义了,人家彦昭太子现下开了荤,要学什么手冲?
就又补了句,“我教你手冲咖啡。”
其实这句话也托大了,在手冲咖啡方面,宁歆歆顶多算是个门外汉,只是多少知道些程序而已,毕竟胶囊咖啡机那么方便,她又喜欢买着喝,就也从来不曾认真琢磨过手冲。
手冲咖啡的讲究多,时长、水量等都要注意,把握不好就一股纸味,或者是冲成了白开水;要留心过萃,否则味道容易过苦、过涩、过杂,容易口感不适;也要留心萃取不足,否则口感单薄,水感突出。
但是,内行看门道,外行看热闹,宁歆歆打算就把这热闹教出来,看看手冲的治愈过程,大概冲冲,走个仪式就行了。
宁歆歆拿出滤纸,折好,在滤杯上放平,手指压压边定位,而后绕水淋湿滤纸,下粉后轻轻搅拌一下,就可以开始计时倒水。
“遇明,你看呀,先绕着圈倒上一个杯底的水,然后数二十下,”宁歆歆在心里头默念,“然后在中心处注上半杯,再数二十下,就绕着圈注水,再二十下,在中心大水流注满,滴完就行了。”
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“陆千澄之父。”
宁歆歆扁起嘴巴,“哦,他犯事了?”
梁彦昭点头。
“哦,”宁歆歆又点了点头,她虽不喜欢陆千澄,却与陆铭无甚交集,适才是顺口一问而已,并无闲心打听,但却关心梁彦昭的安排,便问:“那你就当真不去奉天殿了吗?”
梁彦昭摇头,“不去了,”他揽着宁歆歆一同歪在罗汉床上,以臂为枕,放松无比,“告假便该有个告假的样子。”
“那我们去做点东西吃好不好?”宁歆歆叠在梁彦昭身上,双手托腮笑问。
梁彦昭清了清嗓子,“歆歆,稍挪开些......”这姿势实在过分亲密了,琦思抬头萌芽,少年便得的儒训却让他无法做出白日宣银的荒唐事,委实难受。
“啧啧啧,”宁歆歆偷笑,这端方君子脑子里的黄色废料看来不比自己少啊,心里头霎时舒坦多了。
她又往上挪了些,探头咬了咬梁彦昭耳垂,“那我去了,你要一起吗?”
\去。\
——
“遇明,上次的咖啡你喜欢喝吗?”宁歆歆在厨房里摆弄着原料,问梁彦昭。
“喜欢,上次听你的提醒加了糖,这次想试试不加的。”
“可以啊,”宁歆歆取出之前买好的咖啡豆,抱了只玉石杵臼给梁彦昭,“自己去研咖啡豆吧。”
梁彦昭在磨豆,宁歆歆就去做云朵舒芙蕾,这种酷似蛋糕,却又没有蛋糕那么耗时的小松饼,算得上是非常快手又美味的下午茶了,唯一不太方便的地方,就是接力打发蛋清太过费时费力。
宁歆歆记得自己在很小的时候接触到这道甜品的时候,它还是叫做“梳乎厘”,是甜品界公认的最难的甜点,无数的甜品师学徒孜孜以求,想要做出属于自己的那一份完美的法式甜点。
后来长大了些,身边的人们便开始称她为“舒芙蕾”,虽都是音译,这个名字却明显好听些。
与之相应,舒芙蕾这道甜品也开始被改良配方、降低要求,成为了各大网红甜品、私房甜品的主推,就连各大厨艺软件、甚至社交软件上都开始疯狂涌现它的方子、视频,铺天盖地。
虽然做出来成品可能不那么正宗,但宁歆歆曾多次试过,就算是面糊消了泡,最后烙出来一锅牛奶鸡蛋面饼子,味道也是非常棒,若能保证不消泡、又把舒芙蕾堆得高些,能稍稍蓬起来,那口感就更美。
家庭版舒芙蕾的做法其实就非常常规了,经常在家倒腾烤箱、并已经成功解锁戚风蛋糕的人,做起来一定会得心应手。
如今,太子府、重华宫的小丫鬟们都已经可以非常熟练地接力打发蛋清,宁歆歆就放心地交代给了她们,总归只要是次数多、速度快,把握好滴白醋、加白糖的时间和量,打发蛋清就能成功。
她自己就去做蛋黄糊,蛋黄、牛奶、低筋粉用“之”字型搅拌方法拌匀,到顺滑无颗粒状就可以放一旁备用。
在这时间里,梁彦昭已经把咖啡豆研磨成了粉。
两人如今正分处小厨房两侧,宁歆歆看他正拎着木勺舀起咖啡粉慢嗅,一副入迷模样,便蹑手蹑脚走过去,抱住脖子就跳到他背上,“在做什么?”
梁彦昭早也习惯她蹦来蹦去的喜好,迅速放下手中木勺,双手卡进腿弯就将人背了起来,还往高里抬了抬,“在想,这咖啡粉末怎这么香?”
“觉得香说明你喜欢啊,”宁歆歆从颈窝探头出去,下巴抵着梁彦昭脖子磨蹭,“有人不喜欢,就会觉得这什么怪味,糊里糊气,还苦的要命,实在难喝。”
之前,家里欣赏不来咖啡的长辈好像都是这么个说法,末了睡不着觉时还要再补一句,“人这一辈子啊,真是没有吃不了的苦,只有享不了的福”。
梁彦昭歪头问:“歆歆喜欢咖啡吗?”只见她给旁人准备过,好像不曾见她自己喝过。
“当然啊,”宁歆歆疯狂点头,“可喜欢可喜欢了呢。”
“那便好,”梁彦昭说不出为什么说这句,但就是觉得她喜欢的自己也喜欢,就足够好。
宁歆歆跳下,“来,我教你手冲。”说完觉得这话颇有些歧义了,人家彦昭太子现下开了荤,要学什么手冲?
就又补了句,“我教你手冲咖啡。”
其实这句话也托大了,在手冲咖啡方面,宁歆歆顶多算是个门外汉,只是多少知道些程序而已,毕竟胶囊咖啡机那么方便,她又喜欢买着喝,就也从来不曾认真琢磨过手冲。
手冲咖啡的讲究多,时长、水量等都要注意,把握不好就一股纸味,或者是冲成了白开水;要留心过萃,否则味道容易过苦、过涩、过杂,容易口感不适;也要留心萃取不足,否则口感单薄,水感突出。
但是,内行看门道,外行看热闹,宁歆歆打算就把这热闹教出来,看看手冲的治愈过程,大概冲冲,走个仪式就行了。
宁歆歆拿出滤纸,折好,在滤杯上放平,手指压压边定位,而后绕水淋湿滤纸,下粉后轻轻搅拌一下,就可以开始计时倒水。
“遇明,你看呀,先绕着圈倒上一个杯底的水,然后数二十下,”宁歆歆在心里头默念,“然后在中心处注上半杯,再数二十下,就绕着圈注水,再二十下,在中心大水流注满,滴完就行了。”
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