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梁彦昭拧了拧眉毛咽下,不忍打击宁歆歆,硬着头皮道:“好吃。”
二段的配方奶里面并没有像三段、四段一样加蔗糖、香精,蛋黄溶豆豆的口味实在过不去,之前宁歆歆照着辅食书做的时候,尝了一口就吐掉了,但是小外甥却一口一个吃得十分起劲。
人类幼崽的味蕾发育不充分,觉得好吃也可以理解,但是这个断奶二十多年的梁彦昭小朋友也觉得好吃,那就………
宁歆歆突然笑出了声,“遇明,你怕说了不好吃,我会伤心是吗?”
梁彦昭点头。
“可是这个东西它本来就不好吃啊,”宁歆歆越笑越开,给梁彦昭解释道:“但是很有营养,奶娃娃舌头不灵敏不会觉得难吃,吃这个刚好。”
梁彦昭若有所思,皱着眉又点了点头。这个年代还没有辅食添加保护味觉的概念,他大约不能理解为什么明知不好吃还要做给崽崽吃。
宁歆歆伸手揉开他锁起的眉头,心里感叹着:好家伙,怎么这么可爱啊。
“等下做的东西稍微好吃一点,但也不会好吃太多,我还挺喜欢吃的,一会儿你试试。”宁歆歆说着话往小厨房走。
刚刚她已经炒熟了大米让下面人去舂,这会儿应该已经过了细筛,把剩下的三个蛋清加几滴白醋打发到硬性发泡,与加了南瓜泥的米粉一起翻拌均匀,烤出来就是婴儿米饼。
梁彦昭见她玩裱花袋,提出也想试试。想来手艺梁技术过硬,宁歆歆便点头同意,只嘱咐他动作要快。
不得不说,梁彦昭挤出来的确实更匀实些。
婴儿米饼可能送不出手,要先问问芸娘有没有给小宝加全蛋蛋羹,要是蛋清过敏,那这个就不能吃。自己做的米粉也没有添加铁元素,在现代是不太推荐小孩吃的,但是这个年代没有高铁米粉,又只是当零食,应该没事吧。
大不了就自己吃嘛,宁歆歆想着,反正她还挺喜欢吃宝宝米饼的。
米饼很快就出炉了,加了南瓜泥的米饼又香又脆,既有大米的清香,又有南瓜的香甜,吃起来着实有点上瘾。
梁彦昭这次是真的发自内心的觉得好吃,其他人也这样觉得,眼看着一盘米饼只剩下来半盘,宁歆歆连忙喝止:“给孩子留点吧,改天我做大人吃的米饼,保证更好吃。”
众人这才作罢。
宁歆歆掰着手指头数着自己欠下的吃食:秋梨膏、六物膏、鸡丝蒿子杆、生敲鱼面、雪饼……
着实是不算少。
择日不如撞日,今天干脆把生敲鱼面和鸡丝蒿子杆做了。
第22章叫花鸡敲鱼瘦是瘦,有肌肉
下厨做饭,时间管理很重要。敲鱼面之前,宁歆歆先把腌好的五只鸡腹里塞满了香菇、板栗仁和洋葱丝,用竹签封住口,拿荷叶多包上几层,砸开的时候就不会因为没有锡纸而在鸡肉上粘黄土。
宁歆歆准备做的是因洪七公和黄蓉而闻名于世的名吃——叫花鸡,但其实这道还是正儿八经的御膳,“六鸡四鸭”之一的富贵叫花鸡。
之前的黄泥是纯水和的,如果直接往荷叶上糊就会有土腥气,宁歆歆又加了烧酒和黄土重新和匀,这样烤出来的叫花鸡会有淡淡酒香,叫花鸡烤上之后,她转头去厨房里敲鱼面,这可是个体力技术活儿。
取几条鱼去头去皮去内脏,用指腹慢慢摸索出鱼刺所在,再一根一根抽掉。在案板上铺满淀粉,把切成小块的鱼肉放在上面用力敲打,直到敲成提起来不会破的一整片,在鏊子上烙至两面发白再取下切细即可。
一张鱼面敲完,宁歆歆已经满头满身的汗,手臂也开始哆嗦。
梁彦昭跟着她转了半天,见她乏力便想过来试试,宁歆歆本想着他虚弱,就给他玩一下意思意思,结果那人一口气敲了几张也面不红、心不跳。
要不是亲自号过脉,宁歆歆都会觉得这人是装病,但身体真的有疾还如此大力,莫非就是男女之别、瘦死的骆驼比马大?
见他玩得上瘾,宁歆歆也不多话,径自去一旁切鸡肉,只留了只眼睛偷偷瞧着鱼面那边,一旦发现梁彦昭体力不支,她就得抓紧叫停。
等她吊好汤,炒好蒿子秆,梁彦昭也已学着她的样子把鱼面敲好、烙好了,红露和红苏两人凑在一起给他烧鏊子,伸头缩脑嘟嘟囔囔,笑容略显猥琐,大概率是在嗑西皮。
年轻小女孩,大好时光可不就是得嗑西皮吗?宁歆歆表示,自己当年也是这么过来的,只是这一晃成了个有名无实的正主,感觉还有点奇妙,有点甜兮兮的,挺奇怪。
——
下午一通忙活,宁歆歆和梁彦昭二人坐定用晚膳时已经酉时二刻。
为了封住叫花鸡的香味,宁歆歆特意把那泥巴蛋子抱进了膳堂,准备开饭再砸,她抡圆了胳膊上手,动作幅度极大,霎时土星四溅,黄土飞扬,染得周边织花地毯都成了黄灰颜色,梁彦昭的额角又抽了抽。
但是荷叶打开的一瞬间,梁彦昭就觉得再粗鲁、扬尘的前奏都是值得的。
酒香味混着荷叶清香袅袅散开,再一层层去掉荷叶,只见里面鸡皮嫩黄,油光锃亮,烘烤的鸡肉香、填腹抹皮的料香伴着热气蒸腾开来,引得人口水直流。
宁歆歆撕了根鸡腿递给梁彦昭,在她们老宁家,鸡腿代表的可是无上宠爱。
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二段的配方奶里面并没有像三段、四段一样加蔗糖、香精,蛋黄溶豆豆的口味实在过不去,之前宁歆歆照着辅食书做的时候,尝了一口就吐掉了,但是小外甥却一口一个吃得十分起劲。
人类幼崽的味蕾发育不充分,觉得好吃也可以理解,但是这个断奶二十多年的梁彦昭小朋友也觉得好吃,那就………
宁歆歆突然笑出了声,“遇明,你怕说了不好吃,我会伤心是吗?”
梁彦昭点头。
“可是这个东西它本来就不好吃啊,”宁歆歆越笑越开,给梁彦昭解释道:“但是很有营养,奶娃娃舌头不灵敏不会觉得难吃,吃这个刚好。”
梁彦昭若有所思,皱着眉又点了点头。这个年代还没有辅食添加保护味觉的概念,他大约不能理解为什么明知不好吃还要做给崽崽吃。
宁歆歆伸手揉开他锁起的眉头,心里感叹着:好家伙,怎么这么可爱啊。
“等下做的东西稍微好吃一点,但也不会好吃太多,我还挺喜欢吃的,一会儿你试试。”宁歆歆说着话往小厨房走。
刚刚她已经炒熟了大米让下面人去舂,这会儿应该已经过了细筛,把剩下的三个蛋清加几滴白醋打发到硬性发泡,与加了南瓜泥的米粉一起翻拌均匀,烤出来就是婴儿米饼。
梁彦昭见她玩裱花袋,提出也想试试。想来手艺梁技术过硬,宁歆歆便点头同意,只嘱咐他动作要快。
不得不说,梁彦昭挤出来的确实更匀实些。
婴儿米饼可能送不出手,要先问问芸娘有没有给小宝加全蛋蛋羹,要是蛋清过敏,那这个就不能吃。自己做的米粉也没有添加铁元素,在现代是不太推荐小孩吃的,但是这个年代没有高铁米粉,又只是当零食,应该没事吧。
大不了就自己吃嘛,宁歆歆想着,反正她还挺喜欢吃宝宝米饼的。
米饼很快就出炉了,加了南瓜泥的米饼又香又脆,既有大米的清香,又有南瓜的香甜,吃起来着实有点上瘾。
梁彦昭这次是真的发自内心的觉得好吃,其他人也这样觉得,眼看着一盘米饼只剩下来半盘,宁歆歆连忙喝止:“给孩子留点吧,改天我做大人吃的米饼,保证更好吃。”
众人这才作罢。
宁歆歆掰着手指头数着自己欠下的吃食:秋梨膏、六物膏、鸡丝蒿子杆、生敲鱼面、雪饼……
着实是不算少。
择日不如撞日,今天干脆把生敲鱼面和鸡丝蒿子杆做了。
第22章叫花鸡敲鱼瘦是瘦,有肌肉
下厨做饭,时间管理很重要。敲鱼面之前,宁歆歆先把腌好的五只鸡腹里塞满了香菇、板栗仁和洋葱丝,用竹签封住口,拿荷叶多包上几层,砸开的时候就不会因为没有锡纸而在鸡肉上粘黄土。
宁歆歆准备做的是因洪七公和黄蓉而闻名于世的名吃——叫花鸡,但其实这道还是正儿八经的御膳,“六鸡四鸭”之一的富贵叫花鸡。
之前的黄泥是纯水和的,如果直接往荷叶上糊就会有土腥气,宁歆歆又加了烧酒和黄土重新和匀,这样烤出来的叫花鸡会有淡淡酒香,叫花鸡烤上之后,她转头去厨房里敲鱼面,这可是个体力技术活儿。
取几条鱼去头去皮去内脏,用指腹慢慢摸索出鱼刺所在,再一根一根抽掉。在案板上铺满淀粉,把切成小块的鱼肉放在上面用力敲打,直到敲成提起来不会破的一整片,在鏊子上烙至两面发白再取下切细即可。
一张鱼面敲完,宁歆歆已经满头满身的汗,手臂也开始哆嗦。
梁彦昭跟着她转了半天,见她乏力便想过来试试,宁歆歆本想着他虚弱,就给他玩一下意思意思,结果那人一口气敲了几张也面不红、心不跳。
要不是亲自号过脉,宁歆歆都会觉得这人是装病,但身体真的有疾还如此大力,莫非就是男女之别、瘦死的骆驼比马大?
见他玩得上瘾,宁歆歆也不多话,径自去一旁切鸡肉,只留了只眼睛偷偷瞧着鱼面那边,一旦发现梁彦昭体力不支,她就得抓紧叫停。
等她吊好汤,炒好蒿子秆,梁彦昭也已学着她的样子把鱼面敲好、烙好了,红露和红苏两人凑在一起给他烧鏊子,伸头缩脑嘟嘟囔囔,笑容略显猥琐,大概率是在嗑西皮。
年轻小女孩,大好时光可不就是得嗑西皮吗?宁歆歆表示,自己当年也是这么过来的,只是这一晃成了个有名无实的正主,感觉还有点奇妙,有点甜兮兮的,挺奇怪。
——
下午一通忙活,宁歆歆和梁彦昭二人坐定用晚膳时已经酉时二刻。
为了封住叫花鸡的香味,宁歆歆特意把那泥巴蛋子抱进了膳堂,准备开饭再砸,她抡圆了胳膊上手,动作幅度极大,霎时土星四溅,黄土飞扬,染得周边织花地毯都成了黄灰颜色,梁彦昭的额角又抽了抽。
但是荷叶打开的一瞬间,梁彦昭就觉得再粗鲁、扬尘的前奏都是值得的。
酒香味混着荷叶清香袅袅散开,再一层层去掉荷叶,只见里面鸡皮嫩黄,油光锃亮,烘烤的鸡肉香、填腹抹皮的料香伴着热气蒸腾开来,引得人口水直流。
宁歆歆撕了根鸡腿递给梁彦昭,在她们老宁家,鸡腿代表的可是无上宠爱。
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