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桃酥便是里头的点睛之笔,会让蘸料的口感更丰富,口感更松,更香。
庄子上的老仆见宁歆歆要自己下手舂,便抢过了石臼上了手。
宁歆歆和梁彦昭从旁看着,人家确实是舂得又快又好,还顺道把烤肉酱料所用的苹果、梨、大蒜舂好了。
舂好后,宁歆歆拿油纸包了几块桃酥给他。
那老仆往后收起手,在背后衣裳上擦了又擦,还是没敢收,只一个劲地道谢。
还是梁彦昭接过桃酥递给他,那老仆才跪下谢恩,收下了。
待人下去后,宁歆歆歪着头问:“为什么我给他就不要,你给就要了?”
“男女之防,”梁彦昭回。
宁歆歆一拍脑袋,恍然大悟,“出了城人也野了,把赵嬷嬷教的那些都还给她了。”
二人又一处说着小话,宁歆歆又开始调烤肉酱料,用苹果、梨、大蒜一道捣出的汁液,加上盐、辣椒酱、豆瓣酱、甜面酱拌匀就成了。
见宁歆歆都准备好,梁彦昭便带着她到了角亭里,便在这处烤肉。
亭子建在了高处,远远高出了院墙,三面里都被垂下的挂布竹帘挡了风,仅留着对山那面,举目四视得见半山青松翠柏得了银装,颇悦目。
青石板下燃着火,黄铜小釜里温着酒。
宁歆歆取了各类肉片,整整齐齐码在石板上,不多时石板温度上来了,肉边上便些微起了白烟,与之同时出现的还有滋滋啦啦的烤肉声音。
五花肉片上的肥肉经了炙烤后便化了油,顺着有些倾斜的石板往一边流,宁歆歆便放了些蔬菜拦住,用这样的油去烤蔬菜,菜上便沾了肉香,格外好吃。
肉片翻上几次面后,原本带着酱汁的红色便成了发着亮的棕褐颜色,待到肉片微弯、边缘泛起了略略色深的脆边时,夹起来沾上酱料,裹着蒜瓣一同包入生菜叶子里,就可以吃了。
宁歆歆把包好的第一个烤肉包,递给了梁彦昭。
这般吃法又是梁彦昭没见过的,肉片炙烤后散发着淡淡焦香,醇厚的油香,嚼起来似是软嫩、又似是劲道,脂香肉香交织一处,吃着极为满足。
酱料香味复杂,有金蒜香,也有芝麻香,混着微微辣味、甜味、咸味,将肉片的适口又推进一成。
外面的生菜便是个解腻的角色,如此一大包肥瘦相间的烤肉入口,裹了这个竟丝毫不觉腻,只觉清爽菜汁与醇美肉油混在一处,各各相抵,各各成就。
“好吃吧,”宁歆歆翻了翻石板上的蔬菜,笑着问梁彦昭。
梁彦昭学她模样,也包了个生菜包递到她手里,“好吃,歆歆也吃。”
二人又吃了一阵儿,鸡翅中便也好了。
宁歆歆拿钳子取了一个在盘里,吹了吹,就开始心无旁骛地啃鸡翅。
以前她啃鸡翅,都是两边下口,效率极低,后来看多了吃播,便学会了从两头往下扯肉的法子,三两口就能吃完一根鸡翅,干饭效率当即得到跨越式提升。
吃肉就是这个样子,只要是好嚼,一口里吃得越多,那便越过瘾。
如今这个吃法,宁歆歆只觉鸡翅肉上的鲜嫩多汁、甜咸适宜都成倍增长,连稍稍发粘的蜂蜜口感都成了绝美陪衬,火烤之后的独特鸡肉香味和带着烟火气的肉汁味道便在口中激荡,每嚼一下,都是快乐。
梁彦昭还在愣着不知道如何下口的功夫,她已经啃完了三根。
见人迟迟不动,宁歆歆便刻意放慢了动作,专演示给梁彦昭看,“遇明,你看看我怎么吃的。”
梁彦昭看了半天,觉得这个吃法他实在接受无能,便还是选择了用手撕下肉来吃。
宁歆歆笑他端着,便把烤好的牛肉堆到他面前的料碗里,“你还是吃这个,比较过瘾些。”
梁彦昭瞧着被自己拆的少皮无毛的鸡翅,点了点头,开始吃烤牛肉。
炙牛肉也极肥嫩,所有味道里最突出的便是黑胡椒香,吃着总觉得是十二分的般配,酱料一裹,香却不腻,梁彦昭一气儿便吃了好多。
今日午膳没有用米饭,二人吃够了肉,又吃了些蔬菜填缝,后便执着酒杯窝在一处看雪。
“遇明,这样真好啊。”
“嗯。”
第105章腊八粥“过节啦!”
“遇明快来,我把底座打好了,”宁歆歆拍了拍手,“剩下的你自由发挥吧。”
梁彦昭走过去,绕着宁歆歆“打好”的底座转了一圈,再三确认她的底座就是两个雪球堆在一起的简陋模样,才点了点头,“我试试。”
这个底座上下两个雪球竟然是差不多大的,便梁彦昭没有吃过猪肉,但也看过猪跑,旁人堆的雪人,底下的雪球一般都得比上头的雪球稍大些,这般堆出来才会稳。
上下一般大的,他真没见过。
歆歆常说自己手工不行,果然不是自谦,就是在说实话。
但与这个简陋的底座相比,歆歆今日的装扮就是别样的精致漂亮了。
上身一件浅粉色灵猫戏画花样的绫袄儿,下身一副七彩凤尾裙,裙底叮铃叮铃坠了银铃,内搭一条十二幅的铃兰花样马面裙。
外头是一件火红色披风,还戴着镶了圈银狐皮的兜帽,兜帽下露出一颗水滴形红宝石,便坠在眉心,映得粉面如梅,是白茫茫天地间极其难觅的景色。
因着刚才团了半天雪球,身上大概是发了汗,双颊也洇了朱砂颜色。
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庄子上的老仆见宁歆歆要自己下手舂,便抢过了石臼上了手。
宁歆歆和梁彦昭从旁看着,人家确实是舂得又快又好,还顺道把烤肉酱料所用的苹果、梨、大蒜舂好了。
舂好后,宁歆歆拿油纸包了几块桃酥给他。
那老仆往后收起手,在背后衣裳上擦了又擦,还是没敢收,只一个劲地道谢。
还是梁彦昭接过桃酥递给他,那老仆才跪下谢恩,收下了。
待人下去后,宁歆歆歪着头问:“为什么我给他就不要,你给就要了?”
“男女之防,”梁彦昭回。
宁歆歆一拍脑袋,恍然大悟,“出了城人也野了,把赵嬷嬷教的那些都还给她了。”
二人又一处说着小话,宁歆歆又开始调烤肉酱料,用苹果、梨、大蒜一道捣出的汁液,加上盐、辣椒酱、豆瓣酱、甜面酱拌匀就成了。
见宁歆歆都准备好,梁彦昭便带着她到了角亭里,便在这处烤肉。
亭子建在了高处,远远高出了院墙,三面里都被垂下的挂布竹帘挡了风,仅留着对山那面,举目四视得见半山青松翠柏得了银装,颇悦目。
青石板下燃着火,黄铜小釜里温着酒。
宁歆歆取了各类肉片,整整齐齐码在石板上,不多时石板温度上来了,肉边上便些微起了白烟,与之同时出现的还有滋滋啦啦的烤肉声音。
五花肉片上的肥肉经了炙烤后便化了油,顺着有些倾斜的石板往一边流,宁歆歆便放了些蔬菜拦住,用这样的油去烤蔬菜,菜上便沾了肉香,格外好吃。
肉片翻上几次面后,原本带着酱汁的红色便成了发着亮的棕褐颜色,待到肉片微弯、边缘泛起了略略色深的脆边时,夹起来沾上酱料,裹着蒜瓣一同包入生菜叶子里,就可以吃了。
宁歆歆把包好的第一个烤肉包,递给了梁彦昭。
这般吃法又是梁彦昭没见过的,肉片炙烤后散发着淡淡焦香,醇厚的油香,嚼起来似是软嫩、又似是劲道,脂香肉香交织一处,吃着极为满足。
酱料香味复杂,有金蒜香,也有芝麻香,混着微微辣味、甜味、咸味,将肉片的适口又推进一成。
外面的生菜便是个解腻的角色,如此一大包肥瘦相间的烤肉入口,裹了这个竟丝毫不觉腻,只觉清爽菜汁与醇美肉油混在一处,各各相抵,各各成就。
“好吃吧,”宁歆歆翻了翻石板上的蔬菜,笑着问梁彦昭。
梁彦昭学她模样,也包了个生菜包递到她手里,“好吃,歆歆也吃。”
二人又吃了一阵儿,鸡翅中便也好了。
宁歆歆拿钳子取了一个在盘里,吹了吹,就开始心无旁骛地啃鸡翅。
以前她啃鸡翅,都是两边下口,效率极低,后来看多了吃播,便学会了从两头往下扯肉的法子,三两口就能吃完一根鸡翅,干饭效率当即得到跨越式提升。
吃肉就是这个样子,只要是好嚼,一口里吃得越多,那便越过瘾。
如今这个吃法,宁歆歆只觉鸡翅肉上的鲜嫩多汁、甜咸适宜都成倍增长,连稍稍发粘的蜂蜜口感都成了绝美陪衬,火烤之后的独特鸡肉香味和带着烟火气的肉汁味道便在口中激荡,每嚼一下,都是快乐。
梁彦昭还在愣着不知道如何下口的功夫,她已经啃完了三根。
见人迟迟不动,宁歆歆便刻意放慢了动作,专演示给梁彦昭看,“遇明,你看看我怎么吃的。”
梁彦昭看了半天,觉得这个吃法他实在接受无能,便还是选择了用手撕下肉来吃。
宁歆歆笑他端着,便把烤好的牛肉堆到他面前的料碗里,“你还是吃这个,比较过瘾些。”
梁彦昭瞧着被自己拆的少皮无毛的鸡翅,点了点头,开始吃烤牛肉。
炙牛肉也极肥嫩,所有味道里最突出的便是黑胡椒香,吃着总觉得是十二分的般配,酱料一裹,香却不腻,梁彦昭一气儿便吃了好多。
今日午膳没有用米饭,二人吃够了肉,又吃了些蔬菜填缝,后便执着酒杯窝在一处看雪。
“遇明,这样真好啊。”
“嗯。”
第105章腊八粥“过节啦!”
“遇明快来,我把底座打好了,”宁歆歆拍了拍手,“剩下的你自由发挥吧。”
梁彦昭走过去,绕着宁歆歆“打好”的底座转了一圈,再三确认她的底座就是两个雪球堆在一起的简陋模样,才点了点头,“我试试。”
这个底座上下两个雪球竟然是差不多大的,便梁彦昭没有吃过猪肉,但也看过猪跑,旁人堆的雪人,底下的雪球一般都得比上头的雪球稍大些,这般堆出来才会稳。
上下一般大的,他真没见过。
歆歆常说自己手工不行,果然不是自谦,就是在说实话。
但与这个简陋的底座相比,歆歆今日的装扮就是别样的精致漂亮了。
上身一件浅粉色灵猫戏画花样的绫袄儿,下身一副七彩凤尾裙,裙底叮铃叮铃坠了银铃,内搭一条十二幅的铃兰花样马面裙。
外头是一件火红色披风,还戴着镶了圈银狐皮的兜帽,兜帽下露出一颗水滴形红宝石,便坠在眉心,映得粉面如梅,是白茫茫天地间极其难觅的景色。
因着刚才团了半天雪球,身上大概是发了汗,双颊也洇了朱砂颜色。
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