第804章 清蒸鲈鱼
都知道简家小楼提供的免费小菜味道好,所以一上桌,顾客们就欢快的抄起筷子吃了起来。
“这个仔姜好吃,又嫩又脆,有些酸,有些辣,特别的开胃。”
“小鱼干也好吃,香脆辣,口感也非常的棒,咀嚼时唇齿留香,回味悠远。”
“这个小鱼干拿来做休闲小零食挺好,简大厨完全可以开发出来嘛!”
“好想法!”
其中一个顾客赞同点头,转头就跟不远处的谢彦道,“帅哥,记得和简大厨提提开发小鱼干的事。”
谢彦,“···好的客人,我会和简大厨提。”
免费赠送的开胃小菜太好吃,一口下去都不能用意犹未尽来形容,简直就是肚子里的馋虫在造反,促使着主人一口接一口别停嘴。
满餐厅都是咀嚼声和顾客们的点评声。
就在这热闹的气氛中,第一道菜清蒸鲈鱼上了。
相比其他色泽香味浓烈,不管是对人的味觉还是视觉都有着强烈冲击的菜,清蒸鲈鱼这种清淡口的菜其实不占丝毫的优势。
特别是在餐厅这种各种饭菜香味交织的地方。
可是,简言做出来的清蒸鲈鱼,所经之处独属于清淡菜的鲜香便如那引魂香般,只需要嗅到丝丝缕缕的味儿,心里便跟上了把钩子似的,满心满眼都是清蒸鲈鱼。
陆瑾词上菜的过程中,发现满餐厅的人都伸长脖子往他手中的托盘看。
对此,他是见怪不怪,只咽了咽口水,心说这个鱼真香。
想吃!
客人也想吃,所以一上桌,几人便迫不及待的拿起筷子品尝了起来。
这条清蒸鲈鱼装在鱼形的白色瓷盘中,整条鱼形状完美,鱼身有改刀,这是为了更好的入味和去腥。
一般改刀过的鱼,鱼皮在蒸的过程中都会出现破损或者是外翻,简言做的鱼则不会,得益于刀工和蒸鱼的时间精准把握,鱼皮光滑又完整,没有丝毫的褶皱。
鱼身上铺着葱白葱丝,些许红艳的辣椒圈点缀在上面,泛着诱人光泽的豉油将鱼身半淹,葱香与鱼鲜在热油淋下来后,完美的融合。
筷子夹起一块鲜嫩的鱼肉喂进嘴里,唇齿咀嚼间,丝毫鱼腥味的残留都没,有的只是那融合了豉油、葱香味儿的鲜。
而且,这个鲜还回味悠远。
简直是鲜到了极致,鲜得人想要连着舌头一起吞下。
相比多刺的鲫鱼,鲈鱼是一种刺非常少得鱼,对不擅长挑刺的食客来说,非常的友好。
几人一起下筷一口接一口,没几分钟一条鱼就只剩一根大骨,就连鱼头,都被其中客人给吃了个干净。
周围的客人看得那叫一个馋,此起彼伏的吞咽口水声不绝于耳。
这个时候,剩下的菜陆陆续续上了桌。
有那不耐馋的,再也忍不住道,“侍应生,麻烦催一下简大厨,我馋得快受不住了。”
洛桑笑道,“好的客人,您稍等,我这便帮您看看您的菜还有多久上。”
“多谢!”
话音刚落,客人又想起一件事,立刻道,“对了,给我加个鱼,就他们那样的。”
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“这个仔姜好吃,又嫩又脆,有些酸,有些辣,特别的开胃。”
“小鱼干也好吃,香脆辣,口感也非常的棒,咀嚼时唇齿留香,回味悠远。”
“这个小鱼干拿来做休闲小零食挺好,简大厨完全可以开发出来嘛!”
“好想法!”
其中一个顾客赞同点头,转头就跟不远处的谢彦道,“帅哥,记得和简大厨提提开发小鱼干的事。”
谢彦,“···好的客人,我会和简大厨提。”
免费赠送的开胃小菜太好吃,一口下去都不能用意犹未尽来形容,简直就是肚子里的馋虫在造反,促使着主人一口接一口别停嘴。
满餐厅都是咀嚼声和顾客们的点评声。
就在这热闹的气氛中,第一道菜清蒸鲈鱼上了。
相比其他色泽香味浓烈,不管是对人的味觉还是视觉都有着强烈冲击的菜,清蒸鲈鱼这种清淡口的菜其实不占丝毫的优势。
特别是在餐厅这种各种饭菜香味交织的地方。
可是,简言做出来的清蒸鲈鱼,所经之处独属于清淡菜的鲜香便如那引魂香般,只需要嗅到丝丝缕缕的味儿,心里便跟上了把钩子似的,满心满眼都是清蒸鲈鱼。
陆瑾词上菜的过程中,发现满餐厅的人都伸长脖子往他手中的托盘看。
对此,他是见怪不怪,只咽了咽口水,心说这个鱼真香。
想吃!
客人也想吃,所以一上桌,几人便迫不及待的拿起筷子品尝了起来。
这条清蒸鲈鱼装在鱼形的白色瓷盘中,整条鱼形状完美,鱼身有改刀,这是为了更好的入味和去腥。
一般改刀过的鱼,鱼皮在蒸的过程中都会出现破损或者是外翻,简言做的鱼则不会,得益于刀工和蒸鱼的时间精准把握,鱼皮光滑又完整,没有丝毫的褶皱。
鱼身上铺着葱白葱丝,些许红艳的辣椒圈点缀在上面,泛着诱人光泽的豉油将鱼身半淹,葱香与鱼鲜在热油淋下来后,完美的融合。
筷子夹起一块鲜嫩的鱼肉喂进嘴里,唇齿咀嚼间,丝毫鱼腥味的残留都没,有的只是那融合了豉油、葱香味儿的鲜。
而且,这个鲜还回味悠远。
简直是鲜到了极致,鲜得人想要连着舌头一起吞下。
相比多刺的鲫鱼,鲈鱼是一种刺非常少得鱼,对不擅长挑刺的食客来说,非常的友好。
几人一起下筷一口接一口,没几分钟一条鱼就只剩一根大骨,就连鱼头,都被其中客人给吃了个干净。
周围的客人看得那叫一个馋,此起彼伏的吞咽口水声不绝于耳。
这个时候,剩下的菜陆陆续续上了桌。
有那不耐馋的,再也忍不住道,“侍应生,麻烦催一下简大厨,我馋得快受不住了。”
洛桑笑道,“好的客人,您稍等,我这便帮您看看您的菜还有多久上。”
“多谢!”
话音刚落,客人又想起一件事,立刻道,“对了,给我加个鱼,就他们那样的。”
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